В миналото съм пел похвалите на веган карамел (особено в сладолед!) И с основателна причина. Това е лесно, бързо и се отклонява от обичайния списък на съставките на карамел, който включва много захар и царевичен сироп. Също така работи отлично за центъра на тази бисквитка! Основата за бисквитки с шоколадов чип става перфектно хрупкава по краищата и се разтопява в центъра, като все пак доставя тази допълнителна изненада от карамела с дата.



Карамелени пълнени бисквитки с шоколадов чипс (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

477

сервирания

9.12

Време за готвене

10

Съставки

За карамела:

  • 10 дати, без костилка
  • 3/4 чаша немолочно мляко
  • 2 супени лъжици чист кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия




За бисквитките с шоколадов чипс:

  • 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
  • 3/4 чаша кафява захар
  • 1/4 чаша гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт (по желание)
  • 2 супени лъжици млечно мляко
  • 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша и 2 супени лъжици брашно за целта
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3/4 чаша полусладки шоколадови парченца

подготовка

  1. Загрейте фурната до 360 ° F. Подравнете лист с бисквити с пергаментова хартия или Silpat и оставете настрана.
  2. За направата на карамела: В блендер комбинирайте фурмите, млякото, кленов сироп и екстракт от ванилия. Блендирайте до гладкост. Прехвърлете в малка чиния и поставете във фризера, докато приготвяте тестото за бисквитки.
  3. За да направите бисквитки с шоколадов чипс: В средна купа разбийте заедно разтопеното кокосово масло, кафява захар, гранулирана захар, екстракт от ванилия, екстракт от бадем и мляко. Заделени.
  4. В голяма купа разбъркайте заедно пълнозърнестото брашно, брашното за всички цели, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте сместа от кокосово масло до комбиниране. Сгънете в шоколадовия чипс.
  5. Намажете тестото за бисквитките в 2-3 супени лъжици, разточете на топки и след това сплескайте в малък диск, като разстояте всяка около един сантиметър един от друг. Извадете карамелената смес от хладилника и поставете капчица карамел в центъра на всеки диск. Увийте тесто за бисквитки около центъра на карамела, притиснете заедно и поставете бисквитки върху листа с бисквитки с шева надолу (където сте притиснали тестото). Печете за 10-12 минути или докато бисквитките станат златистокафяви.

бележки

Основна рецепта за бисквитки, адаптирана от рецептата за бисквитки с шоколадов чип на Tara O’Brady Ако искате центърът на карамела да бъде по-лесен за работа, замразете за няколко часа и нарежете на парчета, след това поставете в дискове с тесто за бисквитки.

Хранителна информация

Общо калории: 4296 # Общо въглехидрати: 690 g # Общо мазнини: 157 g # Общ протеин: 40 g # Общ натрий: 2220 g # Обща захар: 490 g на порция: Калории: 477 # Въглехидрати: 77 g # Мазнини: 17 g # Протеин: 4 g # Натрий: 247 mg # Захар: 54 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.