Половината радост на сушито е колко хубаво може да изглежда всичко в чинията, а опциите за вегета обикновено са просто скучни и зелени. Това суши сериозно не е зелено. Тук имаме веган Нигири (Нигири е видът, където има парче „риба“ отгоре на топче ориз, увито с тънка ивица нори) и веган калифорнийска ролка! За тези от вас, които не са запознати, калифорнийските ролки обикновено са направени от парче имитиращи раци (и „имитация“ не означава, че е фалшиво месо, а просто означава, че сифит се преструва на раци), парче авокадо и понякога малко краставица, увита в руло ориз и суши морски водорасли (нори). Тези вегански суши въртят тези от МНОГО. Тук няма да ви липсва риба за една секунда!



Тофу суши от Калифорния и Терияки (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За пълненето:

  • 1/4 чаша печен червен пипер (вероятно бихте могли да използвате и непечен червен пипер)
  • 2 чаени лъжички веганска майонеза
  • 1/4 чаша тофу
  • 1 лист нори (суши морски водорасли)
  • 1/2 чаша приготвен ориз за суши
  • 2-3 1/2 инчови ленти от авокадо
  • 2-3 1/4 инча ленти от сурова краставица (по избор)




За Ториаки Тофу:

  • 4 унции тофу (около една трета от пакет от 12 унции), нарязан на ленти от 1 инч
  • Соев сос 1/3 чаша (не забравяйте да получите без глутен, ако избягвате глутен)
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 1/2 инчов квадрат джинджифил, нарязан
  • 1 чаена лъжичка агаве нектар
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте

подготовка

За да направите пълненето:

  1. В блендер или хранителен комбинирайте комбинирайте червен пипер, майо и тофу и смесете до гладкост. Поставете лист нори върху постелката си за суши и разпределете ориз върху нори, оставяйки инч или два от едната страна непокрити. Разстелете супена лъжица или две от сместа си от червен пипер в лента по средата на листа и отгоре намажете с авокадо и краставица. Разточете суши и нарежете на шест парчета.

За да направите Ториаки Тофу:

  1. Комбинирайте всички съставки с изключение на тофу в средна купа, като разбърквате до гладкост. Добавете тофу и мариновайте, като прелиствате от време на време, в продължение на поне 30 минути, до час или два. Извадете от маринатата и режете тънко, за да направите суши ролка, или тиган запържете за няколко минути от една страна, за да направите нигири.

За да направите печена гъба или печен червен пипер Нигири:

  1. Печете гъбите или червения пипер под бройлера в продължение на 5-10 минути, докато хубаво и покафенеят, след това или нарязайте на тънки ивици, или на един инчов квадрат, в зависимост от вида, който искате.
  2. Поставете тънка ивица нори върху дъска за рязане, добавете супена лъжица приготвен суши ориз в средата и отгоре с печения зеленчук по ваш избор.
  3. Увийте нори отвън и запечете с малко вода. Сервирайте със соев сос, уасаби и кисел джинджифил.

Хранителна информация

Общо калории: 480 # Общо въглехидрати: 48 g # Общо мазнини: 25 g # Общ протеин: 22 g # Общ натрий: 2668 g # Обща захар: 7 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.