Този невероятен царевичен хляб не получава своя съименник от веганско масло или олио. Не, целият богат, мазен вкус идва от магическа тайна съставка: пекан! Тези невероятни ядки се смилат в брашно и се смесват с царевична каша, за да се получи изключително влажен, орех и пищен царевичен хляб - без добавени масла.



'Маслени' Skillet Cornbread (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
okonomiyaki веган без глутен

Калории

228

сервирания

8

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 1/4 чаши леко консервирано кокосово мляко, разклатете добре първо
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 1/2 чаши грубо мелено царевично брашно
  • 3/4 чаши сурови половинки пекан
  • 1/4 чаша овесено брашно
  • 1/4 чаша нишесте от тапиока
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1 1/2 супена лъжица чист кленов сироп




подготовка

  1. Първо добавете кокосовото мляко в средна купа и оставете да седи, докато температурата на млякото е хладка. Добавете царевичното брашно и ябълковият оцет и разбъркайте, докато се смесят добре. Оставете настрана да кисне 10 минути. Тази стъпка е от решаващо значение, така че не я пропускайте. Той помага за омекотяване на зърнестостта на царевичната каша и прави царевичния хляб по-влажен и ароматен.
  2. Междувременно ще трябва да добавите вашите пеканчета към хранителен преработвател и да смилате в груба храна. Това ще отнеме само няколко секунди, защото ако продължите твърде дълго, много бързо ще се превърне в паста. Просто отидете, докато не е смлян и ронлив и няма останали големи парчета. Вероятно ще имате малко повече, така че не забравяйте да измерите само 3/4 чаша пекан брашно. Загребвайте с мерителната си чаша, леко потупвайте пекановото брашно и след това изравнявайте. Добавете в голяма купа и оставете настрана.
  3. След това предварително загрейте фурна до 400 ° F и поставете добре подправена 10-инчова желязна тиган на централната стойка на фурната, за да се загрее. Ако не сте сигурни дали тиганът ви е добре подправен, тогава не забравяйте да го напръскате добре с незалепващ спрей, за да сте сигурни, че вашият царевичен хляб не се придържа.
  4. Към голямата купа пеканово брашно добавете овесеното брашно, нишестето от тапиока, бакпулвер и сол. Разбийте, докато се включат добре.
  5. Към мократа смес от царевична каша, след 10-минутно накисване, разбъркайте в сиропа. Изсипете това върху сухите съставки и разбъркайте до гладкост.
  6. Извадете горещата тиган от фурната и изсипете тестото в нея. Поставете обратно във фурната да се пече за 15-17 минути. Трябва да е светло златист цвят, здрав връх и краищата леко се отдръпнаха от тигана. Не прекалявайте или може да изсъхне. Не забравяйте да напръскате тигана добре с незалепваща пръчка. Краищата няма да станат толкова хрупкави като тигана, но все пак ще е добре.
  7. Оставете да седнете за 20 минути преди нарязване, тъй като тя ще се затвърди много, докато седите. Нарежете и поднесете. Все още ще бъде чудесно топло. Яжте сами, намажете отгоре със сладък сироп или направете каквото искате.

бележки

Ако не искате да се занимавате с тиган, все пак можете да направите този царевичен хляб в обикновен 8x8-инчов квадратен тиган. Времето за готвене трябва да бъде подобно.

Хранителна информация

Общо калории: 1827 # Общо въглехидрати: 232 g # Общо мазнини: 97 g # Общ протеин: 33 g # Общо натрий: 8842 g # Обща захар: 24 g На порция: Калории: 228 # Въглехидрати: 29 g # Мазнини: 12 g # Протеин: 4 g # Натрий: 1105 mg # Захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.