Тази паста от тиква с бутер е такава страхотна есенна храна! Толкова уютни вкусове! Печена тиква с подправка, подправена с индийско орехче, мащерка и натрошени люспи от червен пипер, които добавят малко топлина! Кендирани орехи се добавят за хрупкане, протеини и омега 3! Тиквата от бутерхут е толкова вкусна есенна храна. Ярко оранжевият зеленчук е чудесен източник на бета каротин, осигуряващ противоракови свойства. Той е с високо съдържание на фибри, витамин С, магнезий и съдържа повече калий от банан! Този сос е толкова мазен и добър!

Макаронени изделия за скуош Butternut (веган)

  • Обезмаслен

сервирания

6

Време за готвене

60

Съставки

За макароните:

  • 1 тиквичка бутер, намалена наполовина и почистена
  • 2 супени лъжици зехтин (плюс още за печене на тиква с бутер)
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1/4 чаени лъжички сушена мащерка
  • 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
  • 1 1/2 чаши зеленчуков бульон
  • морска сол и черен пипер на вкус
  • 1 / 8-1 / 4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1 килограм макаронени изделия по избор, приготвени според пакета

За кандирани орехи:

  • 1 супена лъжица веган масло
  • 1/4 чаша кафява захар
  • 1 чаша орехи

подготовка

За макароните:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F и подравнете лист за печене с пергаментова хартия. Нарежете тиквичките от бутер на половин дължина и почистете семената. Намажете месото със зехтин и поставете с лицето надолу върху пергаментова хартия. Печете за 30-45 минути или докато омекне, когато се пробие с вилица. Извадете от фурната и оставете да изстине. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, извадете месото и го оставете настрана.
  2. Междувременно добавете зехтин в голям тиган на средно слаб огън. Добавете чесън, мащерка и индийско орехче и соте до ароматно. Отстранете от топлината.
  3. Добавете варени тиквички с бутер, сотен чесън и подправки и 1 чаша зеленчуков бульон в бърза смес или хранителен комбайн и пюре до кремообразно. След като смесите, прехвърлете обратно в тиган, разбъркайте в останалия бульон и оставете да къкри на слаб огън, докато се затопли. Добавете морска сол, черен пипер и натрошени люспи от червен пипер. На вкус и коригирайте подправката по желание.
  4. Хвърлете варени макаронени изделия със сос от тиква с бутерн. Нагоре с захаросани орехи и се наслаждавайте!

За кандираните орехи:

  1. Подредете лист за печене с пергаментова хартия и оставете настрана.
  2. В малка тенджера над средно слаб огън разтопете маслото и добавете кафява захар, като разбърквате, докато се разтвори. Добавете орехите и хвърлете за козина. Прехвърлете върху пергаментова хартия и оставете да се охлади.