В Индия и в много други части на света бисквитата е името на бисквитка. Или бисквитка, наречена бисквита. Получаваш моят дрейф? Така че, когато за първи път се преместих тук, с изненада разбрах, че бисквитата изобщо не е бисквитка, а люспест, възвишен опит на слоеста вкусотия. Както можете да кажете, аз се влюбих в американската бисквита. Особено бисквити от мътеница, които имат наистина нежна троха. За да пресъздам мътеница в кухнята си без животински съставки, използвах соево мляко и оцет. Беше перфектно. Приготвям ги при всяка възможност. Те наистина са сладък копър и затова са идеални за всякакъв вид топинг от желе до гювеч от веган, дори до капчица фъстъчено масло. Или можете, разбира се, да ги сервирате с всякакви пикантни сосове и страна на картофено пюре. Yum.



Млечни бисквити (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

10-12

Съставки

Смесете и оставете настрана на изварата:

  • 1 чаша много студено соево мляко или бадемово мляко
  • 1 чаена лъжичка оцет




Смесете заедно:

  • 1 чаша брашно универсално
  • 1 чаша пълнозърнесто сладкарско брашно
  • 2 1/2 чаена лъжичка бакпулвер “
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
суров бананов сладолед

Добавете към това:

  • 5 супени лъжици транс-мазнини за скъсяване на зеленчуци (като Криско) или много студено веганско „масло“ като Earth Balance, нарязано на малки кубчета.

подготовка

  1. С вилица или резачка за сладкиши смесете мазнината в брашното, докато получите груба смес без големи парчета мазнина. Ако използвате „масло“, работете бързо, защото не искате мазнината да се разтопи.
  2. Сега добавете изварата соево-млечен оцет и бъркайте бързо, докато тестото се събере.
  3. Направете топка от тестото, покрийте с пластмасова обвивка и хладилник за 15-30 минути.
  4. Сега вземете тестото и го разточете на дебелина около 1/2 инча. Използвайте кръгла резачка за бисквитки с диаметър около 1 1/2 до 2 инча, за да изрежете бисквитите.
  5. Поставете бисквитите върху необработен лист бисквитки.
  6. Превърнете всички остатъци от тесто, за да изрежете от него повече бисквити.
  7. Намажете върховете на бисквитите със смес от 1 супена лъжица соево мляко и 1 супена лъжица рапица или друго растително масло за хубава златисто-кафява глазура. Оставете около 1-инчово пространство между всеки: не пренаселете.
  8. Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 450 F 10-12 минути.
  9. Охлажда се на стелаж за печене.