Този ултра хрупкав запечен тофу се хвърля в пикантен веган сос от биволи. Хвърлен върху коричка за пица с кремообразна превръзка на ранчо на основата на кашу. Завършете го с поръсване с пресен чесън и повече дресинг разбира се. Повярвай ми ... това е рецепта, за която ще мислиш с дни.



Пица Buffalo Tofu с веган ранчо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

За тофу

  • 1 1/4 чаши неизбелено универсално брашно
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Пипер на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 1 чаша галета галета
  • 1 пакет супер твърд тофу




гъба мутра къри

За соса от биволи

  • 1/2 чаша веган масло
  • 1/2 чаша червен лют сос
  • 1 супена лъжица бял оцет
  • 1/4 чаена лъжичка сос от Уорчестършир
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • Тиква червени пиперки люспи

За превръзката на ранчото

  • 1 чаша накиснати, сурови кашу
  • 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 1 супена лъжица ябълков оцет или лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сушен копър
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен чесън
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус

друг

  • Пресни нарязани на ситно чесън
  • Кора за пица

подготовка

За печеното тофу

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Намазнете лист за печене или линия с пергаментова хартия.
  2. Ако тофуто вече не е натиснато, увийте го плътно в хартиени кърпи. Поставете го в чиния и върху него поставете лист за печене. Поставете тежък предмет като чугун или тежка книга отгоре и леко натиснете надолу. Оставете за 5 минути. или докато водата не се оттича. Куб тофу веднъж направено.
  3. В голяма купа за смесване разбийте всички съставки (с изключение на галета и тофу) до гъста и кремообразна. В по-малка купа добавете галетата и щипка сол. Като вземете едно парче тофу наведнъж, потопете във влажната смес, хвърлете в галета и поставете върху лист за печене. Повторете с останалата част от тофуто, като внимавате да ги разпределите равномерно. Печете за 20-22 минути. или до златисто кафяво и хрупкаво.

За соса от биволи

  1. Докато тофу се пече, пригответе соса. Разтопете всички съставки в малка тенджера на среден огън. Долива се на котлона и се оставя да се сгъсти за 5-6 минути. Заделени.
  2. След като свърши тофу, го добавете в голяма купа. Изсипете върху биволския сос и хвърлете до козината. Запазете няколко супени лъжици сос. Заделени.

За превръзката на ранчото

  1. В бърз блендер смесете всички съставки (с изключение на пресен чесън и магданоз) до кремавост. Изсипете в купа и разбъркайте с чесън и магданоз.

Сглобете

  1. Леко намажете коричката за пица със зехтин. Разстелете щедро количество ранчо върху повърхността на кората за пица. Добавете парченца биволско тофу. Печете за 8-10 минути. при 400 ° F до хрупкаво и златисто кафяво. Сервирайте с шкембе от повече ранчо, шкембе от остатък от биволски сос, пресни нарязани на ситно.