Маслото от тиква за бутер е като причудливия братовчед на ябълковото масло с много личност и се съчетава красиво с тези мини копчета от елда без глутен. Яжте ги, докато носите най-топлия си, най-уютен пуловер и отпивате от халба от любимия си чай.



Булгури с елда с подправено масло от скуош от буттернут (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Калории

130

сервирания

12

Съставки

Подправено масло от скуош от бутер:

  • 2 чаши пюре от тиква за бутер *
  • Сок от 1 малък лимон
  • 6-8 супени лъжици кокосова захар (в зависимост от вашия сладък зъб)
  • 1 чаена лъжичка прясно настърган корен от джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка гарам масала
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон




Мини елда

  • 1/4 чаша кафяво оризово брашно
  • 1/4 чаша елдо брашно, плюс повече за работната повърхност
  • 1/4 чаша брашно от стрели
  • 1/2 чаена лъжичка ксантанова дъвка
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 2 супени лъжици кокосова захар или сурова захар
  • 1/4 чаша твърдо кокосово масло (охладете в хладилника, ако е необходимо)
  • 1/4 чаша студен подсладен ябълков сос
  • 1/4 чаша студено кокосово мляко, кашу или бадемово мляко

подготовка

За да направите масло за скуош:

  1. Комбинирайте всички съставки в широка тенджера.
  2. Разбъркайте добре, след което внимателно докарайте сместа на слаб огън на средно силен огън, като разбърквате често. След като започне да разпръсква, намалете топлината до средно ниска.
  3. Гответе сместа на средно ниско за около 30 минути, като бъркате често, докато се сгъсти и намали с четвърт.
  4. Овкусете сместа, докато се готви и добавете още подправки, ако желаете.
  5. Охладете маслото, след което го съхранявайте в херметичен съд в хладилника. Сервирайте с копчета от елда или яжте директно с лъжица. Прави се около 1 1/2 чаши.

За да направите Scones:

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F и подравнете лист за печене с пергаментова хартия.
  2. Комбинирайте брашна, ксантанова смола, бакпулвер, морска сол и кокосова захар в купа и разбийте, за да се комбинират.
  3. Добавете твърдото кокосово масло и го нарежете на сухите съставки с вилица или сладкарски смесител, докато сместа изглежда ронлива и маслото е на малки парченца. Паркирайте тази смес във фризера за 5-10 минути.
  4. През това време разбийте заедно ябълковия сос и кокосовото мляко в малка купа. Извадете купата със сухите съставки от фризера и добавете към нея течната смес.
  5. С помощта на шпатула смесете двете заедно, докато тестото се събере на топка. Ако изглежда малко сух, добавете мъничка пръска кокосово мляко.
  6. След като тестото се събере, го разделете на равни половини. Оформете всяка половина грубо на топка. Намажете работната повърхност и ръцете си с елда брашно, след което сложете половината от тестото надолу. Внимателно я оформете в плосък, кръгъл диск с дебелина около един инч.
  7. С нож нарежете кръга на шест равни клина. Поставете клиновете на разстояние поне един инч върху подготвения си лист за печене. Повторете този процес с останалата половина от тестото.
  8. Когато имате всички клинове на вашия лист за печене. Паркирайте го във фризера за 5-10 минути. След това извадете листа за печене от фризера и го поставете директно във вашата предварително загрята фурна.
  9. Печете котлетите за 10 минути, след това завъртете тавата (отпред назад, отзад напред) и продължете да печете още пет минути, докато козунаците са твърди и дъната са златисти.
  10. Извадете от фурната и охладете няколко минути преди ядене. Сервирайте с подправено масло от бутерн или любимите си консерви.

бележки

* за да направите свое собствено пюре от тиква, нарязайте 2 малки / средни клечки от бутерн на половина по дължина. Загребете всички семена, след което поставете отрязаните половинки надолу върху облицован лист за печене. Печете ги във фурна на 375 градуса за около 45 минути, докато месото омекне. След като тиква е готова, извадете я от фурната и я оставете да изстине, докато не успеете да се справите безопасно. Отделете месото от кожата и го пюрирайте в блендер или хранителен комбайн. Получих малко повече от 2 чаши пюре от 2 малки / средни тиквички бутерн.

Хранителна информация

На порция: Калории: 130 # Въглехидрати: 22 g # Мазнини: 5 g # Протеин: 1 g # Натрий: 3 mg # Захар: 11 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.