Вкусна и полезна рецепта за мъфини, която е пълна с аромат и фибри. Чудесен за кутии за обяд, закуски и следобеден чай. Растителна и веганска, както и рафинирана захар и без млечни продукти.



Бран мъфини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 1/2 чаша брашно от елда - пресява се
  • 2 чаша пшеница Бран
  • 2 чаши настъргани моркови
  • 2 TBS смлени ленени семена + 4 супени лъжици вода
  • 1 чаша без костилка - сотира се с 1/3 чаша вода до омекване
  • 1/2 чаша био кокосова захар
  • 1/2 чаена лъжичка келтска морска сол
  • 2 супени лъжици канела
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1/2 чаша стафиди без масло
  • 3/4 Чаша орехи - грубо нарязани - оставете малко настрана за гарниране
  • 2 супени лъжици органично студено пресовано кокосово масло
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1 чаша растително мляко по избор - използвах бадемово мляко




подготовка

  1. Предварително загрейте фурната до 360ºF вентилатор принудително.
  2. В малка купа добавете смлените ленени семена и вода. Смесете и оставете настрана, за да попие и набъбне.
  3. В малка тенджера за сос добавете фурмите и 1/3 чаша вода и донесете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато фурмите не станат меки и се образува гъста паста. свалете от котлона и добавете кокосовото масло. Смесете добре.
  4. n голяма купа за смесване, добавете елдата брашно, пшеничните трици, настърганите моркови кокосова захар, сол, канела, стафиди, орехи, бакпулвер и сода за хляб. Разбъркайте, докато всички се комбинират.
  5. Добавете ленената смес, датата и сместа от кокосово масло, екстракт от ванилия и чаша растително мляко по избор. Разбъркайте добре, докато всичко се комбинира напълно.
  6. В тавичка за мъфини с 12 отвора, подредете с чаши за мъфини. Използвам спрей със зехтин и готвя за покриване на чашките, като се уверите, че тестото не се придържа към стените на хартията.
  7. Внимателно лъжица сместа равномерно във всяка чаша за мъфини. Гарнирайте върховете с грубо нарязани орехи.
  8. След като фурната е на температура, поставете тавата във 360ºF вентилатор, принуден за 20 минути.
  9. Извадете на 20 минути, завъртете тавата и пуснете обратно във фурната за още 10 минути при 280 ° F.
  10. Извадете и оставете да изстине поне 5 минути. Тя трябва да се готви през, когато се забие с нож - трябва да излезе бистра. Времето за готвене може да варира в зависимост от различните фурни.
  11. Сервирайте с топла чаша чай чай и се наслаждавайте.