Когато закуската се срещне с обяда, вие знаете, че сте за почерпка! Днес ви представяме няколко идеи за брънч от следващо ниво, които харесват както сладкото, така и пикантното. Това ястие е идеално за всички любители на въглехидрати, жадуващи тофу бъркани. Той се съчетава перфектно с топлата страна на сос за пица плюс любимите ви предавания в Netflix, а ако се чувствате луд, може би дори и с бира. Пригответе се да ядете така, както е през уикенда всеки ден от седмицата. Тази рецепта за калцоне за закуска е идеалната, за да служи като предястие, на партита или просто да се насладите!

Плетена закуска Калцоне (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

268

сервирания

6

Време за готвене

180

Съставки

За да направите остъкления темпера:

  • 1/2 блок темх, нарязан на ивици
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица червен винен оцет (или балсамов оцет)
  • 3/4 супена лъжица съм сос (или тамари)


вегетариански сандвич с сушени домати

За да направите Tofu Scramble:

  • 1/2 или повече чаша вода или зеленчуков бульон
  • 1/2 лук, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1/2 среден домат, нарязан на кубчета
  • 1/2 средни тиквички, наполовина и тънко нарязани
  • 1/2 блок (около 8 унции) твърд тофу, изцеден и пресован
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
сос мохито за тонове

За да направите Calzone:

  • 1 тесто за пица
  • 3-4 супени лъжици сос за пица, плюс още, които да служат за потапяне
  • По желание: 2 филийки веган сирене, нарязани на ивици

подготовка

  1. Извадете тестото за пица от хладилник и го оставете да достигне стайна температура.
  2. Донесете малка тенджера с вода да заври. След като заври, добавете в темпера, намалете на котлона и оставете да се готви 10 минути. Изхвърлете водата и добавете tempeh в купа или торбичка за многократна употреба.
  3. Добавете останалите съставки и внимателно разбъркайте заедно. Поставете в хладилника и мариновайте за 1 час или за една нощ, ако правите предварително.
  4. Докато марината се маринова, пригответе си бъркане с тофу. В среден тиган на среден огън добавете 1/4 чаша вода или зеленчуков бульон. След като се затопли, добавете лука и чесъна и гответе за няколко минути, или докато ароматно. Добавете тиквичките и домата и гответе за още 6-8 минути, или докато тиквичките са преварили предимно. Добавете още вода или бульон, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето.
  5. С ръце раздробете в тофуто и след това поръсете останалите подправки. Разбъркайте до равномерно състояние, като отново добавите още вода или бульон, колкото е необходимо, за да предотвратите изгаряне (около 2-3 супени лъжици наведнъж). Гответе 8-10 минути, след което овкусете и коригирайте подправките по желание. Заделени.
  6. В среден тиган на среден огън добавете в темпера и цялата марината. Гответе 8-10 минути или до златисто, като не забравяйте да обърнете, за да готвите всяка страна. Ако е необходимо, добавете 2-3 супени лъжици вода или бульон наведнъж, за да предотвратите изгарянето. Заделени.
  7. Загрейте фурната до 350 ° F и подравнете голям лист за печене с пергаментова хартия.
  8. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1/4 инча приблизително около 8 × 12 инча. С остър нож отрежете краищата, за да сте сигурни, че всеки ръб е прав. Поставете тестото върху облицования лист за печене.
  9. С остър нож нарязвайте ивици по страните на тестото при наклон надолу. Можете или да изхвърлите горното парче от тестото или да го запишете с останалите парчета за друга рецепта. Вижте стъпка по стъпка как да го направите във видеото по-горе.
  10. Разпределете в соса за пица, около 3/4 от бъркането с тофу (или колкото е подходящо), темпер и веган сирене, ако използвате.
  11. Сгънете долния капак нагоре, запечатайки страните. Вземете първата лента от сладкиша отдясно и я пресечете, след което запечатайте края, като го натиснете от другата страна. Повторете това на редуващи се страни, докато не ви останат 2 лентички тесто.
  12. Плътно сгънете горния край отгоре, както сте направили на дъното, след което поставете последните две ленти отгоре, опитвайки се да запечатате края. Преди да го поставите във фурната, можете да го намажете с бадемово мляко, за да му придадете златист цвят.
  13. Поставете във фурната и печете за 45-55 минути, или до златисто. Охладете напълно, след това резете и поднесете със сос за пица или маринара.

Хранителна информация

На 1/6 порция: Калории: 268 # Въглехидрати: 41.8 g # Мазнини: 6 g # Протеин: 14.6 g # Натрий: 945.3 mg # Захар: 4 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.