Използвам бърбън през цялото време в готвенето и печенето. Това добавя уникална сладост и помага да се влоши сърцето ми, когато съм в домашни условия за държавата Bluegrass. Въпреки че със сигурност можете да използвате всеки бърбън, който желаете за тази рецепта, ще се радвам да споделя този списък с бърбънчета в Кентъки, всички от които Barnivore са приети за веган. Kentucky Straight бърбън Buffalo Trace Distilleries Kentucky Straight Bourbon Whiskey Букър на Кентъки Straight Bourbon Бейкър Уиски Василий Хейдън - всички Бурбоните Bulleit Бърбън Четири рози дестилерия - всички Бурбоните Heaven Hill дестилерии - всички Бурбоните Джим Бийм Kentucky Straight Bourbon Whiskey Knob Creek Straight Bourbon Whiskey Maker Марк Бърбън Old Forest Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey Редка порода Wild Turkey Russell's Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Straight Rye Whiskey Woodford Reserve



Бурбонски карамелени пуканки (веган)

  • строг вегетарианец
квиноа веган ризото

сервирания

6

Съставки

  • 1/3 чаша веган рафинирана захар
  • 2 супени лъжици студена вода
  • 3 супени лъжици заместител на веган масло
  • 2 1/2 супени лъжици бърбън
  • 1 ванилов боб (или 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия или паста от ванилов боб)
  • 1/4 чаена лъжичка плюс 1 щипка морска сол
  • 6 чаши пукани пуканки
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаша веган полу сладък шоколадов чипс




подготовка

  1. Загрейте фурната си до 300 градуса по Фаренхайт и подравнете лист за печене с пергаментова хартия.
  2. Комбинирайте рафинираната захар и студената вода в тенджера с тежко дъно и донесете на бавен огън.
  3. Оставете захарта да къкри 12 минути, без да бъркате.
  4. Докато захарта къкри, разделете ванилов боб на две и изстържете семената (пропуснете тази стъпка, ако решите да използвате ванилова паста или екстракт вместо боб).
  5. Отстранете захарта от котлона и разбъркайте в заместителя на веган масло, бърбън, ванилов фасул (или паста или екстракт) и щипка морска сол.
  6. Оставете захарната смес да изстине за 2-3 минути.
  7. Междувременно разбъркайте заедно пуканките, 1/4 чаена лъжичка морска сол и канелата в голяма купа.
  8. Добавете в захарната смес и разбъркайте до пълното покриване на пуканките. Внимавайте, захарната смес ще е все още топла.
  9. Разпределете равномерно пуканките върху листа за печене и печете 15 до 20 минути, като разбърквате веднъж. Внимавайте пуканките, искате да е хрупкав, но не изгорен.
  10. Извадете пуканките от фурната и разтопете шоколадовите стърготини в микровълновата.
  11. Намажете шоколада отгоре с пуканките.
  12. Поставете пуканките в хладилника, докато шоколадът се подреди.
  13. Извадете пуканките от хладилника, начупете на парчета и се насладете!

бележки

Рецепта, адаптирана от Foodie Reflections.