Тайната на страхотните палачинки (според мен) е да не разбърквате прекалено тестото. Искаме леки, пухкави, златисти кръгове на вкус, а прекаленото смесване може да доведе до това да станат плътни и тежки.



Палачинки с боровинки (веган)

  • Обезмаслен
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Съставки

  • 1 1/2 чаши кокосово мляко плюс допълнителни, за да коригирате консистенцията, при необходимост
  • 2.5 лъжици растително масло
  • 1 Табелна лъжица бяла гранулирана захар
  • 1/2 ч.л. кафява захар
  • 1/3 чаша универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/8 чаена лъжичка сол, плюс допълнителна щипка
  • 1/2 чаша + боровинки, пресни или напълно размразени и изплакнати




подготовка

  1. Комбинирайте всички сухи съставки заедно в голяма купа, като разбъркате добре. Бавно добавете кокосовото мляко и олиото, като разбърквате заедно до гладко (но не прекалявайте!).Забележка:Ако е прекалено гъста, можете да я разредите с друга тиквичка кокосово мляко.
  2. Разточете тестото (количество в зависимост от желания размер на палачинките) върху гореща, намазана с олио тава или решетка, на средно силен огън. Веднага поръсете боровинките върху палачинката (I средно 3-4 на торта).
  3. Оставете да седнете, докато се появят мехурчета и след това започнете да пукате отгоре на палачинката, след което преместете. Оставете от другата страна за около минута или докато се приготви. Сервирайте с истински NH кленов сироп и се насладете!