Тази салата обхваща през сезона продукция, за да създаде ястие толкова цветно и свежо, че може да се колебаете да вземете първата хапка, защото не искате да нарушавате нейната красота. Подпухналата киноа добавя троха към гладкото кокосово кисело мляко. Насладете се на свежите и плодови аромати на череши, червено френско грозде и стръкове освежаващо бебешко копър.



Салата от Бери и копър с кокосово кисело мляко (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Превенция на киселини
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • строг вегетарианец

сервирания

3

Съставки

  • 3-4 супени лъжици киноа
  • 8,5 унции кокосово кисело мляко
  • 5-7 унции пресни череши (различни цветове, ако е възможно)
  • 1 бебешки копър
  • Шепа прясна касис
  • Капчица от кленов сироп
  • 3-6 ядливи цветя за украса, по желание




подготовка

  1. Загрейте малка тенджера на средно силен огън до много горещо. Добавете киноа, намалете котлона до среден, покрийте съда и го разклатете. По този начин киноа ще изскочи като пуканки, без да изгори или да се придържа към дъното на съда. Киноа трябва да е готова в рамките на 5 минути и когато е просто я извадете от котлона, за да спре процеса на готвене. Оставете настрана в малка купа.
  2. Разпределете равномерно кокосовото кисело мляко. Измийте копъра, нарязайте на тънко с мандолина и разпределете върху 3-те чинии. Измийте плодовете, нарежете част от черешите и разпределете равномерно върху чиниите. Намажете с кленов сироп и отгоре с годни за консумация цветя и нарязаната киноа.

бележки

Ако искате да запазите това зърно, палео и сурово, тогава заменете киноа с черни сусамови семена за хрупкане.