Освен че е изключително вкусен, някои казват, че босилекът може да бъде една от най-здравословните храни около…. защо? Тъй като е натоварен с флавоноиди, които защитават нашите клетъчни структури, той има страхотни антибактериални свойства, е чудесен чернодробен детоксикатор и има някои други сериозни ползи за тялото-ум. Ето една бърза, лесна рецепта, използваща босилек, за да създадете вкусна паста от тиквички, която може да се хапва като закуска, храна самостоятелно или да се превърне в перфектното гарнитура!



Паста от тиквички от босилек песто (веган, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • строг вегетарианец

сервирания

2-3

Съставки

Сос Песто:
  • 2 шепи листа босилек
  • 1 ½ супени лъжици борови ядки
  • ½ чаша зехтин
  • Щипка сол
  • Щипка черен пипер
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • 2 скилидки чесън




Паста от тиквички:
  • 3 големи тиквички
  • 2 скилидки чесън
  • Масло от оризови трици или кокосово масло

подготовка

  1. За да направите пестото, поставете всички съставки в блендер или хранителен процесор и комбинирайте, за да образувате гъста паста.
  2. За да направите тестените изделия, нарежете тиквичките на тънки ивици (като спагетите), като използвате нож или филийка.
  3. В тиган загрейте олиото, добавете в нарязаните лентички чесън и тиквички. Сотирайте, докато тиквичката стане леко мека.
  4. Добавете в пестото, разбъркайте, докато е още горещо и сервирайте.