Тези сандвичи с джакфрут, издърпани на барбекю, са сбъдната мечта за всеки, който обича месни, пикантни сандвичи. Има невероятно месиста текстура, която се съчетава толкова перфектно със соса за барбекю. Сладък, опушен и малко пикантен, той е перфектно балансиран от свеж, свеж авокадо. Сервирайте това с туршии и пържени картофи отстрани.



Сандвич с джакфрут с барбекю и сладко от авокадо (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • строг вегетарианец

Калории

813

сервирания

4

Съставки

За авокадото:

  • 3 чаши настърган зелен зеле
  • 1 голямо авокадо, пюре
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • 1 чаена лъжичка семе от целина
  • 2 чаени лъжички захар
  • Морска сол и черен пипер, на вкус




За сандвичите:

  • 3 кутии от джакфрут от 20 унции във вода
  • 4 големи сандвич кифлички
  • 1 голям жълт лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица грозде или друго готварско масло
  • 1/2 чаша сос за барбекю на базата на домати, плюс още за сандвичите
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 1/2 чаена лъжичка веган сос Уорчестър
  • 1 1/2 чаена лъжичка течен дим
  • 3 супени лъжици меласа
  • 2 чаени лъжички мащерка
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка суха горчица
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер

подготовка

За да направите сладо от авокадо:

  1. В голяма купа комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
  2. Поставете авокадото в хладилника, за да се охлади, докато барбекюто извади джакфрута е готов.

За да направите сандвичите:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Отворете и изцедете консервите с джакфрут. Отрежете здравата сърцевина от парчетата джакфрут и отстранете семената. Нарежете jackfruit на много малки триъгълни форми. Това ще помогне на джакфрута да придобие жилавата, издърпана текстура.
  2. В голям тиган загрейте маслото на средно високо. Сотирайте лука за 1-2 минути, докато стане леко полупрозрачен. Добавете чесъна и гответе още минута-две. Разбъркайте джакфрута, след което добавете оцета, меласата, Уорчестършир, течен дим и сухи подправки. Смесете добре.
  3. Изсипете зеленчуковия бульон в тигана, намалете топлината до средна и покрийте. Варете джакфрута, докато цялата течност се абсорбира, около 10 минути, като разбърквате често и разбърквате парчетата джакфрут, докато сместа стане жилава и прилича на изтеглено свинско месо.
  4. Върху облицована или намаслена тава за печене разпределете джакфрута на равен слой. Печете във фурната за 20 минути, след което извадете тигана и изсипете барбекю соса върху джакфрута. Разбъркайте добре, докато равномерно се комбинират и ако желаете, използвайте вилица, за да настържете барбекюто, което извади джакфрута още повече. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-дъвчащи и по-вкусни ще бъдат.
  5. Поставете тигана обратно във фурната за още 20 минути и пристъпете към работа върху авокадото.
  6. Сглобете сандвичите с голяма лъжичка от барбекю, издърпани джакфрут, авокадо шлака и шкембе от барбекю сос.

Хранителна информация

Общо калории: 3251 # Общо въглехидрати: 663 g # Общо мазнини: 50 g # Общ протеин: 63 g # Общ натрий: 3712 g # Обща захар: 128 g На порция: Калории: 813 # Въглехидрати: 166 g # Мазнини: 13 g # Протеин: 16 g # Натрий: 928 mg # Захар: 32 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.