Можете да направите този бананов хляб в хляб или в мъфини, но така или иначе, ще се влюбите. Тя е толкова влажна и пухкава с точното количество богат бананов вкус и сладост. Също така, не се колебайте да добавите в любимите си - шоколадов чипс, кокосови люспи, стафиди, орехи - каквото искате!



Бананови хлебни кифли (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
шийтаке гъбен бургер

сервирания

12 мъфина или един хляб 5 'x 9'

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 големи (3 малки) узрели банана
  • 1/3 чаша кокосово масло, разтопено
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша кокосова палмова захар
  • 1 супена лъжица смляно ленено брашно
  • 3 супени лъжици вода
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
  • спрей за готвене на кокосово масло




подготовка

  1. Загрейте фурната до 350F. Намажете тавичка за мъфини или хляб с кокосово масло (спрей).
  2. Пригответе „ленено яйце“: смесете 1 супена лъжица ленено брашно с 3 супени лъжици филтрирана вода. Оставете да преседи 5 минути, разбъркайте отново, преди да добавите към сместа.
  3. Намачкайте банана и смесете заедно с кокосовото масло. Добавете содата, солта, захарта, екстрактите и лененото яйце. Разбъркайте брашното, докато се комбинира добре (сместа може да е на бучка). Сгънете във всякакви допълнителни комбинации.
  4. Изсипете тесто в тиган с хляб или напълнете чаши за мъфини 3/4 пълни. Печете кифли 25-30 минути или хляб 50-60 минути, докато поставената клечка за зъби излезе чиста.
  5. Извадете в охладителна рейка.