Този сос е богат, топъл и удовлетворяващ. Комбото на месните гъби и червеното вино просто кара хората да вървят за секунди и трети. Само не забравяйте, че ако не харесвате самото вино, не бива да го използвате за готвене. Аз съм твърдо вярващ в използването на висококачествена съставка за нещо толкова и в този случай това наистина оказва огромно влияние върху крайното хранене.



Запечен тофу с сос от гъби от червено вино (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

345

сервирания

4

Съставки

  • 1 средно сладък лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1 килограм кафяви гъби, нарязани нарязани
  • 1 чаша червено вино
  • 1 супена лъжица розмарин
  • 2 супени лъжици брашно без глутен
  • 1 рецепта печен тофу
  • 4 чаша кафяв ориз, варен
  • 2 стръка зелен лук, нарязан нарязан
  • 1 супена лъжица сушен магданоз




подготовка

  1. Най-доброто нещо, което трябва да направите, за да получите страхотна текстура във вашия тофу, е замразяването и размразяването му, преди да натиснете и мариновате. Така че след като е неразмразена напълно, нарежете блока си на 6 филийки и натиснете толкова вода, колкото можете само с ръце. След това подравнете чиния с някаква хартиена кърпа или чиста кухненска кърпа и увийте тофу в нея, след което поставете някои тежки неща отгоре. Оставете го поне за час.
  2. Когато това стане, направете марината за тофу. Чувствайте се свободни да използвате каквото искате тук. Използвах комбинация от браги, бульон мисо, чесън, тире горещ сос и малко червен винен оцет. Дръжте тофу в тази вара за поне един час до една нощ.
  3. Когато сте готови, предварително загрейте фурната до 400F. Хвърлете тофуто в малко оризово брашно и поставете върху лист с пергаментова хартия. Печете за 20 минути или до леко хрупкавост от външната страна.
  4. За соса в голям тиган задушавайте лука до омекване. Добавете в чесъна и гответе около минута, само докато ароматно.
  5. Хвърлете в гъбите и ги оставете да се готвят, докато освободят влагата си. Налейте виното и запасите и оставете да се намали до около половината. Ако е необходимо, добавете в брашното, за да се сгъсти.
  6. В чиния сложете изсушеното количество ориз и го намажете с изпечения тофу. Настържете соса отгоре и гарнирайте със зелен лук и магданоз.

Хранителна информация

Общо калории: 1378 # Общо въглехидрати: 234 g # Общо мазнини: 14 g # Общ протеин: 44 g # Общ натрий: 544 g # Обща захар: 23 g На порция: Калории: 345 # Въглехидрати: 59 g # Мазнини: 4 g # Протеин: 11 g # Натрий: 136 mg # Захар: 6 g Използвано изчисление 8 унции печен тофу. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.