Тази фритата без яйца се смесва в купа, изсипва се в тиган и се пече до хрупкава и златиста. Изпълнен с вегета и напълно универсален, това е най-добрата веганска закуска. Добре е топло, топло, стайна температура и студено. Ароматизиран е с прости, но ключови подправки и подсилен (и подхранван с хранителни вещества) от пресни билки.



Печен спанак и билка фритата (не се изисква тофу!) (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

6-8

Време за готвене

30

Съставки

  • 1 1/2 чаши брашно от нахут
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка черна сол (придава яйчен аромат; тя е розова на цвят, всъщност не е черна. Предлага се в индийски хранителни магазини или магазини за подправки; ако не е налична, оставете сол и увеличете солта до 1/2 ч.л.)
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка копър, сушен (или повече, ако е прясно нарязан)
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка кайен пипер
  • 2 чаши вода
  • 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 1/4 чаша пресен цилантро или магданоз, нарязан на ситно
  • 1 чаша спанак, нарязан на ситно
  • 1 чаша швейцарско сирене, нарязано на ситно
  • 1 чаша лук или шалот, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици зехтин (1 в смес, 1 в тиган, 1 отгоре 5 минути преди да се направи)




подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 градуса. Поставете 1 супена лъжица зехтин в тиган с чугун (препоръчително, ако имате такъв) или тава за торта. Колкото по-тъмен на цвят и по-широк, толкова по-добре. Използвах моя 12 'широк чугунен тиган.
  2. В голяма купа за смесване комбинирайте всички сухи съставки нахутено брашно през лют червен пипер и разбъркайте. Добавете вода и разбийте, докато не останат бучки. Добавете 1 супена лъжица зехтин и оставете тестото да почине, докато накълцате зеленчуците.
  3. Към тестото добавете нарязана зелена, билки и нарязан лук. Разбъркайте добре и изсипете в приготвено ястие. Печете за 20-25 минути непокрити, докато тестото е настроено, а отгоре започва да се напуква и кафява малко. Намажете отгоре с 1 с. Л. Зехтин и внимателно намажете с четка. върнете във фурната за още 5 минути. Извадете и оставете да се охлади малко преди нарязване и сервиране. Сервирайте сами, със зелена салата и с всякакви подправки по избор. Наслади се!

Хранителна информация

Общо калории: 930 # Общо въглехидрати: 101 g # Общо мазнини: 70 g # Общ протеин: 38 g # Общ натрий: 1289 g # Обща захар: 8 g (на порция) Калории: 310 # Въглехидрати: 34 g # Мазнини: 23 g # Протеин: 13 g # Натрий: 430 g # Захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.