Тези пикантни фалафели са прекрасен обрат на традиционния вид. Те са изпечени, меки отвътре с леко хрупкава текстура отвън и толкова много задоволителни. Страхотни са като предястие с потъпкано тапиново дине, пълнено във вегетариански сандвич или хвърлено в салата.



Печен картоф Фалафел (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 3-4 средни Russet картофи
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2-3 супени лъжици зехтин или вода
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 3 супени лъжици нарязан килантро
  • 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 малък сладък лук, нарязан на ситно
  • 1 малка скилидка чесън, кайма
  • 1 чаша брашно от нахут
  • 1 чаена лъжичка морска сол на вкус
  • Спрей със зехтин (по избор)




подготовка

  1. Загрейте фурната до 425 ° F.
  2. Настържете картофите почистете и набодете всички с вилица, за да направите малки дупки.
  3. Подредете картофите върху хартия за печене, облицована с алуминиево фолио и леко намазана с масло.
  4. Печете до омекване и лесно се пробива с вилица или клечка за зъби, около 50-60 минути
  5. Оставете картофите да се охладят достатъчно, за да се справят.
  6. Нарежете картофите наполовина и загребете вътрешностите в голяма купа.
  7. Добавете лимоновия сок и зехтина.
  8. Добавете кимион, кориандър, нарязан килантро, люти чушки, джинджифил и куркума, разбъркайте заедно няколко пъти с шпатула.
  9. Добавете лука, чесъна, брашното от нахут и солта.
  10. Разбъркайте, докато сместа стане гладка, без бучки.
  11. Проверете подправката и коригирайте според вкуса.
  12. В хладилник до 1 час или замразете за 20-30 минути, за да се втвърди тестото
  13. Междувременно загрейте фурната до 425 ° F и подравнете голям лист за печене с пергаментова хартия.
  14. Хладилната смес трябва да е лепкава и не прекалено мокра, добавете супена лъжица или повече брашно от нахут, ако тестото ви се чувства прекалено мокро, за да се държи заедно и да се оформи в топка.
  15. Използвайки ръката си, лъжичка за сладолед или голяма лъжица, загребете около 2 супени лъжици, пълни със сместа, навийте на топка и поставете върху подготвен лист за печене. Повторете с останалата смес.
  16. Напръскайте фалафелите с леко покритие на зехтин и печете 15-20 минути, докато леко покафенеят и основите са златисто кафяви.

Хранителна информация

Общо калории: 1267 # Общо въглехидрати: 184 g # Общо мазнини: 47 g # Общ протеин: 36 g # Общ натрий: 2446 g # Обща захар: 32 g Изчисление, без да включва спрей със зехтин. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.