Можем ли да говорим за това колко невероятни са пикантните пайове? Разбира се, десертните пайове получават най-много внимание, но този веган печен полентов пай има всичко за него. Тя е кремообразна, земна, пикантна и о, толкова вкусна. Приготвянето на пая е само около час, което го прави идеалното ястие за брънч! Или можете да добавите обикновена зелена салата отстрани и ви предстои хубав лек обяд или вечеря.



Печена полента с гъби (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За изпечената полента:

  • 4 1/2 чаши филтрирана вода
  • 1 1/2 чаши курс смляно царевично брашно
  • 16 унции бебешки гъби Портобело
  • 1 шалот, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици пресен градински чай, разделен
  • 6 супени лъжици кашу крем, разделени (рецептата по-долу)
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1/2 супена лъжица хранителна мая
  • 3/4 чаена лъжичка изсушен градински чай
  • 1 чаена лъжичка морска сол, разделена
  • Напукан пипер, на вкус




За крема от кашу:

  • 1 1/2 чаши кашу, накиснати за 2 часа, след което се изцеждат
  • 3/4 чаша филтрирана вода
  • Сок от 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка хранителна мая
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка натрошен пипер

подготовка

За да направите крем от кашу:

  1. Комбинирайте всички съставки в хранителен преработвател. Разбъркайте 1-2 минути. Настържете надолу страните и обработете отново, докато стане гладка и кремообразна.

За да направите изпечената полента:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F. В средна тенджера докарайте водата и 1 чаена лъжичка сол до кипене.
  2. Добавете царевичната каша на бавен поток, като разбъркате. Разбийте в 1 супена лъжица зехтина и изсушения градински чай. Намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате често с дървена лъжица, докато стане много гъста, около 20 минути. Разбъркайте хранителната мая и 2 супени лъжици кашу крем.
  3. Междувременно намажете или намажете с масло 8 на 12 инчови тави за печене. В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на умерено силен огън. Добавете половината шалот и лук. Гответе 2 минути. Добавете гъби, 1/4 чаена лъжичка морска сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате често, докато гъбите станат златисти, около 5 минути. Разбъркайте 1 супена лъжица пресен градински чай и гответе още 2-3 минути. Премахване.
  4. Изсипете полентата в чиния с пай и разпределете на равен слой. В центъра на пая разпределете равномерно 4 супени лъжици крем от кашу, за да направите широк кръг. Отгоре намажете крема с чиста купчина гъби. Може да имате остатъци.
  5. Попнете веган запечената полента във фурната за 15 минути. Когато приключите, намажете с гарнитура 1 супена лъжица пресен градински чай и оставете да се постави за пет минути. Сервирайте веднага или оставете да се охлади напълно, преди да го поставите в хладилника.

бележки

Кремът от кашу може да се съхранява в покрит съд в хладилника за 3-5 дни.

Хранителна информация

Общо калории (без сместа от кашу): 1037 # Общо въглехидрати: 160 g # Обща мазнина: 33 g # Общ протеин: 30 g # Общ натрий: 2509 g # Обща захар: 7 g Общо калории от кашу крем: 847 # Общо въглехидрати : 49 g # Общо мазнини: 66 g # Общ протеин: 28 g # Общ натрий: 2381 g # Обща захар: 10 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.