Тези печени фалафели във фурна са сдвоени с кремообразен сос тахини-кашу, който перфектно допълва вкуса им. Сервирайте ги със свежа странична салата и хрупкави сладки картофени пържени картофи!



Печени фалафели със сос Тахини-Кашу (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За фалафелите:

  • 2 1/2 чаши варени нахут
  • 1/4 чаша нарязан лук
  • 1 голям чесън
  • 1 супена лъжица киранто
  • Зеле от 1 лимон
  • 1 голям морков, обелен и нарязан
  • 1/4 чаша нарязан килантро или магданоз
  • Морска сол, на вкус
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 3-4 супени лъжици брашно от нахут




сурови вегански опаковки

За соса Тахини-Кашу:

  • 4 супени лъжици тахини
  • 1/3 чаша накиснати сурови кашу
  • Вода, според нуждите
  • Морска сол, на вкус
  • Ситно нарязан килантро
  • 1 скилидка чесън, кайма
без омлет от яйца

За салатата:

  • Смесена маруля
  • авокадо
  • домати
  • краставица
  • Пълнозърнест пита хляб (по избор)

подготовка

За да направите фалафелите:

  1. 1. Загрейте фурната до 392ºF.
  2. 2. Поставете всички съставки в хранителния комбайн, с изключение на нахута. Процесирайте, докато всичко се нарязва на ситно, и добавете нахута, докато получите гладка, но накъсана смес. Ако изглежда малко сухо, добавете 1-2 супени лъжици вода, колкото е необходимо.
  3. 3. Оформете тестото с ръце, като правите малки топчета и печете в тиган с восъчна хартия или силиконова подложка за 20 минути. Обърнете го и продължете да печете 10-15 минути, до златисто.

За да направите сос Тахини-Кашу:

  1. 4. Смесете всички съставки от сос тахини, с изключение на килантро, в бърза смес до гладкост, като добавите вода, колкото е необходимо, докато стане гладко и кремообразно. Смесете на ръка с кінза и сервирайте.

Да служа:

  1. 5. Сервирайте фалафели върху лаваша, маруля, зеленчуци по избор и пържени картофи. Най-отгоре със сос тахини.

Хранителна информация

Общо калории: 1032 # Общо въглехидрати: 122 g # Общо мазнини: 82 g # Общ протеин: 40 g # Общ натрий: 142 g # Обща захар: 9 g Изчисляване без включени съставки на салатата. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.