Тази ароматна детска царевица и грах масала е просто ястие, което се съчетава перфектно с плоски хляб като ротис. Зеленчуците се готвят в смес от подправки, включително дафинов лист, карамфил, канела, кориандър, гарам масала и куркума. Също така се дава богат, основен щрих на кремообразността от кокосовия крем.



Бебе царевица и грахово къри (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За Масала:

  • 1 чаша бебешка царевица
  • 1/4 чаша пресен грах
  • 1 малък дафинов лист
  • 2 скилидки
  • 1 1-инчова пръчица канела
  • 1 чаена лъжичка червен лют червен прах
  • 3/4 супена лъжица кориандър на прах
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 чаена лъжичка гарам масала на прах
  • 1 чаена лъжичка печен кимион на прах
  • Сол на вкус
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица кокосов крем




За Масала:

  • 1 лук
  • 2 домата, пюрирани
  • 2 зелени чилиса
  • 12 кашу
  • 1-инчово парче джинджифил
  • 5 скилидки

подготовка

  1. Добавете всички съставки за масала в миксер и смилайте на фина паста. Използвайте около 1 супена лъжица вода, за да улесните смесването.
  2. Загрейте олио в тиган. Добавете дафинов лист, канела, карамфил и кимион и гответе за около 10 секунди.
  3. Добавете смляната масала паста. Гответе, докато суровият мирис на пастата изчезне и тя освободи масло от страните на тигана.
  4. Сега добавете червен чили на прах, кориандър на прах, куркума на прах, сол и прах garam masala. Разбъркайте добре и гответе за около 2-3 минути.
  5. Добавете 1/4 чаша вода и я доведете до кипене.
  6. Добавете нарязаната бебешка царевица и грах, разбъркайте и гответе, докато зеленчуците са напълно сварени.
  7. Накрая добавете около 1 супена лъжица кокосов крем, разбъркайте добре и изключете пламъка.
  8. Гарнирайте с пресни листа от кориандър и сервирайте горещо с ротис или всякакъв плосък хляб.

Хранителна информация

Общо калории: 714 # Общо въглехидрати: 61 g # Общо мазнини: 45 g # Общ протеин: 20 g # Общ натрий: 640 g # Обща захар: 24 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.