Bûche de Noël е класически френски десерт, който е подобен на вкус на швейцарско руло. Това, което отличава тортата, е, че тя е конструирана и украсена така, че да прилича на лог за юле, така че да може да бъде празничен начин за празнуване на Коледа. Това веганско приемане на десерта е кремообразно, шоколадово и вкусно с прекрасна финална текстура в ганаша, за да го свържете наистина всичко заедно.



Bûche de Noël: Коледна торта с лог (веган)

  • Обезмаслен
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

Калории

7425

Съставки

За тортата:

  • 2 чаши съм мляко
  • 2 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 2/3 чаша масло от рапица (оскъдно)
  • 1 1/4 чаша захар
  • 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 2 чаши сладкарско брашно
  • 2/3 чаша какао на прах (оскъдно)
  • 3 чаени лъжички прах от стрела
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол




За пълнеж от кокосов крем Mocha:

  • 2 консерви с 15 тр. Кокосово мляко, охладени
  • 1 чаша сладкарска захар
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от кафе

За шоколадовия ганаш:

  • 2 чаши веган чипс от тъмен шоколад
  • 2 чаени лъжички бадемово мляко

подготовка

За да направите тортата:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Смесете соевото мляко и оцета заедно и го оставете да се извари за няколко минути. След това добавете масло, захар и екстракти. Разбъркайте да комбинирате. След това пресейте брашно, прах, остатъци и сол.
  3. Изпечете 2 питки на листа с бисквитки, облицовани с пергамент. Използвайте един голям размер (11x17-инчов) и един среден (9x12-инчов), като изсипвате тортата с дебелина приблизително 1/2 инча, когато е сурова.
  4. Гответе на 350 ° F за около 15 минути и охладете напълно на стелажа преди да измръзне.

За да направите пълнеж от кокосов крем Mocha:

  1. Разбийте кокосовата мазнина (не използвайте водата в консервата; запишете я за пюре или къри), захар и екстрактирайте на висока скорост, докато получите желаната консистенция (приблизително 5 минути).
  2. Поставете слой с дебелина около 1/2 инча върху двата слоя на тортата. След това (това е основата) разточете всяка торта върху себе си, използвайки пергамента, за да ви помогне. След като се навие и плътно излезе (помислете за затягане на нори ролка с рогозка), сложете и двете страни на шева надолу. В хладилник, за да помогнете на нещата да се оправят.

За да направите шоколадовия ганаш:

  1. Микровълнова чипс и мляко в стъклена купа на 75% мощност за около 4 минути или докато шоколадът се разтопи напълно. Разбъркайте добре преди измръзване. Вземете по-малката от двете питки и я нарежете наполовина под ъгъл 45 градуса, скосена малко в долната част.
  2. Прикрепете една от тези секции отстрани като отделен клон на тортата. Останалата половина от по-малката торта, която може да използвате, за да опитате или да изпробвате друг клон, като на снимката. След това разстелете ганаша върху целия лог, като обърнете специално внимание на ставата (ите). Гарнирайте със свежи цветя или каквото имате под ръка.

Хранителна информация

Общо калории: 7425 # Общо въглехидрати: 885 g # Общо мазнини: 485 g # Общ протеин: 107 g # Общ натрий: 6093 g # Обща захар: 551 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.