Тази питателна и успокояваща супа е идеалното нещо, което трябва да направите за вечеря тази вечер. Затоплящо, вкусно и лесно е!

Азиатска супа от ориз (веган)

  • Обезмаслен
индийска рецепта за тиквички

сервирания

6-8

Време за готвене

15

Съставки

  • 1 лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 400мл кокосово мляко (1 консерва)
  • 1 1/4 литър зеленчуков бульон
  • 1 праз се почиства и се нарязва на колелца
  • 2 моркова
  • Ориз от 200 г басмати
  • 1 изстрел лимонов сок
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Чили на прах на вкус


подготовка

  1. Гответе ориза отделно според инструкциите за опаковката. Обелете зеленчука и нарежете на малки кубчета. Загрейте олиото в голяма тенджера, добавете кокосово масло и печете кърито на прах. Добавете кубчетата лук и чесън, разбъркайте и запържете за кратко с пудрата къри.
  2. Сега добавете бульона и кокосовото мляко и донесете супата да заври. Морковите кубчета към супата и оставете да къкри 5-10 минути. Точно преди края на ориза, празът и сокът от лимон в тенджерата се разбъркват добре, овкусяват се и се сервират. За много острия все още е малко чили на прах с чист.