Ябълково току, южна индийска бърза туршия, пълна с аромат. Изтънените зелени ябълки се смесват до гладкост и след това се сваряват с темперирани подправки. Тази страна е сладка, тръпчива, пикантна и топла и докато обикновено се яде с ориз или доса, тя е идеалното допълнение към всяка трапеза.

Apple Thokku: Индийска зелена ябълка туршия (веган, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
веганска италианска наденица

сервирания

4

Време за готвене

20

Съставки

  • 2 зелени ябълки
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
  • Щипка асафоетида, чесън на прах или лук на прах
  • Сол на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1/4 чаена лъжичка семена от сминдух
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1/4 чаша, плюс 2 супени лъжици олио


подготовка

  1. Нарежете ябълките на парчета, добавете към хранителен комбайн и пасирайте в груба паста. Не добавяйте вода, докато смесите. След като се изглади, оставете настрана.
  2. Загрейте олио в тиган или кадхай. Семена от горчица от темпер, семена от сминдух и асафоетида. Добавете смесената ябълка и разбъркайте добре.
  3. Сега добавете куркума на прах, червен чили на прах, кимион на прах и сол на вкус. Разбъркайте добре всичко и гответе за 15-18 минути, докато цялата влага не се абсорбира от ябълката и получите гъста смес. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.