Може да е нощта на благодарността и най-вероятно вече сте направили или изяли своя пай ... но никога не е късно за пай с ябълки. Повярвайте ми един този този пай ще ви взриви ума и дори беше одобрен от двама души, които никога не са харесвали пай. Хрупкава и мазна коричка в съчетание със сладки, леко тръпчиви и меки ябълки. Отгоре се намазва с кремообразен солен карамелен сос. Слюня ли още?



Ябълков пай със солен карамел (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

45

Съставки

За кората

  • 1 1/4 чаша неизбелено, универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка лимонова кора
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1/2 чаша охладено масло, на кубчета
  • 1 / 4-1 / 3 чаша студена вода




рецепта за веган матцо бал

За Пълнеж

  • 2 супени лъжици немаслено масло
  • 12 големи ябълки (6 медени хрупки + 6 баба Смит)
  • 1/3 чаша кокосова захар
  • 1/3 + 1/4 чаша захарна тръстика
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте

За осоления карамел

  • 1 може кокосово мляко
  • 3/4 чаша кокосова захар
  • Щипка люспеста морска сол
пикантни рецепти за гъби индийски сухи

подготовка

  1. В голяма купа за смесване разбийте заедно брашното, солта, захарта и лимоновата кора. С помощта на вилица или резачка за сладкиши нарежете маслото в брашнената смес, докато те са с трохи с размер на грах. Бавно разбъркайте в студената вода, докато се образува меко тесто (не трябва да полепва по ръцете ви). Увийте плътно в пластмасова обвивка и поставете във фризер за 10 минути.
  2. Докато тестото е във фризера, пригответе пълнежа. Обелете и нарязайте на ситно ябълките. Разтопете 2 супени лъжици масло в много голям тиган на среден огън. Добавете в резените ябълка и варете 5-6 минути. до търг. Поръсете върху останалите съставки и внимателно разбъркайте, за да покриете напълно ябълките. Гответе за още 5-6 минути. докато меките и соковете се сгъстят. Свалете котлона и оставете настрана да се охлади.
  3. Намазнете тиган с пай с малко масло. Разточете тестото достатъчно голямо, за да покрие напълно тенджерата за пай. Разточете тестото върху тавата за пай и натиснете надолу от всички страни. Отрязваме останалото тесто от краищата. Използвайте останалото тесто или за дизайн (направих плитки, както се вижда на снимката), или за да покриете изцяло горната част.
  4. Пробийте дъното на тестото за пай няколко пъти. Лъжица в пълнежа. Отгоре с дизайн на тесто.
  5. Внимателно четка върху смес от една част кленов сироп към вода. Поръсете върху малко захар от захарна тръстика. Печете за 30-35 минути. до златисто кафяво.
  6. За карамела в малка тенджера за сос на среден огън добавете кокосовата захар. Гответе 2-3 минути. докато се нагрява. Добавете кокосовото мляко и солта. Доведете до слабо кипене, след това обърнете на средно ниско, за да къкри за около. 15 мин. докато се сгъсти. Свалете топлина и оставете да се охлади.
  7. Намажете карамела върху пая, след като пайът се охлади за 5 минути. Наслади се!