Тези рула от ябълка с канела са покрити с вкусна глазура от кашу и подправена карамел. Те са перфектното лакомство за прекарване на времето в кухнята през студеното време!

Яйца от канела с канела (веган)

  • Обезмаслен

Съставки

За ролките:

  • 2 Ябълки среден размер
  • 2 чаени лъжички (магазин, купен или домашно приготвен) подправка с ябълков пай
  • 3 чаши Брашно от пълнозърнесто лимец
  • 1 чаша (неподсладено) бадемово мляко
  • 1/4 чаша веган масло
  • 1 1/4 чаена лъжичка Активна мая
  • 1/4 чаша подсладител Ксилитол / Бреза
  • 1/4 ч. Л. Хималайска розова сол
  • Тавичка за печене 8 X 8 инч (20 X 20 см)

За глазурата на кашу:

  • 1 чаша кашу (предварително накиснато за 4 до 6 часа)
  • 1/4 чаша от дебелата част Консервиран кокосов крем, плюс цялата кокосова вода.
  • 1/4 чаша Ксилитол - Кучи захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/4 чаша Лимонов сок

За подправения карамел:

  • 1/2 чаша Кленов сироп
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка подправка с канела
  • 1/4 чаена лъжичка хималайска розова сол
чипс от веган бял шоколад

За подправката с ябълков пай:

  • 4 чаена лъжичка Мляна канела
  • 1 1/2 чаена лъжичка Мляно индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон

подготовка

За ролките:

  1. Обелете и измийте ябълките си, след това нарежете наполовина.
  2. Нарежете всяка половина с нож или мандолинов резец, просете от ръба към средата. Преместете на другата страна и изхвърлете центъра. Повтаряйте, докато и двете ябълки се режат.
  3. Смесете филийките си в купа с 2 чаени лъжички ябълкова подправка и 2 супени лъжици ксилитол, покрийте с капак и съхранявайте в хладилника.
  4. В малък съд загрейте млякото с 3 супени лъжици масло, докато маслото се разтопи. Уверете се, че не кипва.
  5. Прехвърлете в купа и изчакайте няколко минути да изстинат.
  6. Когато е хладно, поръсете с мая и оставете настрана за 10 минути, за да се активира маята.
  7. Смесете в останалия ксилитол и постепенно добавете брашното, 1/2 чаша по това време, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица и евентуално с ръце.
  8. Когато тестото стане готово, го прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и разклатете в продължение на 3 до 5 минути, докато омекне.
  9. Създайте топка и прехвърлете в леко намазнена купа. Запечатайте с пластмасова обвивка и оставете за 1 час.
  10. Когато тестото е двойно по-голямо, разтопете останалото масло.
  11. Върху леко набрашнена повърхност тестото разточете в правоъгълник с дебелина около 1 инч (1 см).
  12. Намажете с разтопено масло и нанесете нарязани ябълки равномерно по краищата.
  13. Когато сте готови, добре разточете тестото в дънер.
  14. С остър нож го нарежете наполовина, след което го нарежете на половина. Повторете, докато не получите 8 равни парчета, с дебелина около 1 1/2 инча (3 см).

За глазурата на кашу:

  1. Смесете всички съставки в блендера до гладкост. Ако е твърде гъста, може да добавите и 1 или 2 супени лъжици филтрирана вода. Но внимавайте, добавете само 1 супена лъжица по това време, докато получите желаната дебелина.
  2. Съхранявайте в хладилник или сервирайте веднага.

За подправения карамел:

  1. В малка тенджера донесете кленов сироп да заври, добавете останалата част от съставките и разбъркайте добре.
  2. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.
  3. Свалете го от котлона и прехвърлете в малка чиния. Оставете да изстине за 10 минути.

За подправката с ябълков пай:

  1. Смесете добре съставките и дръжте в затворен буркан.