Тези Aloo Chana Chaat Tartlets имат пикантна черупка черупка, пълна с пикантен картоф и нахут. Това е невероятно ястие, което е чудесно да служи като предястие, гарнитура или като закуска.



Aloo Chana Chaat Tartlets (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

20

Съставки

За кора:

  • 1 1/4 чаши брашно за целта
  • 1/4 чаша брашно от нахут бесан
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/4 чаена лъжичка семена от Carom (Ajwain)
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/3 чаша Масло с аромат на кокосово масло (или Скъсяване или масло)
  • 1-2 супени лъжици студена вода




За попълването на Chalo Aloo-Chana:

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка джинджифил + чеснова паста
  • 2 средни картофи, варени и нарязани на кубчета
  • 1 консерва нахут, изплакнат и отцеден
  • 1 Малък лук, нарязан на ситно
  • 2 зелени чили, нарязани на ситно
  • 1 среден домат, нарязан на ситно
  • 1/2 - 1 чаена лъжичка чили на прах (коригирайте според вкуса)
  • 1/2 чаена лъжичка шаат масала
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1-2 чаена лъжичка лимонов сок
  • На вкус сол

подготовка

Направете сладкиша за кора:

  1. Комбинирайте брашна, сол, куркума, семена от каро и чили на прах в купа за смесване. Добавете кокосовото масло / скъсяване / масло и разтрийте с пръсти, за да се образуват фини трохи. Добавете студена вода по малко, за да се образува тесто.
  2. Разделете тестото на 6 равни парчета. Разточете ги върху леко набрашнена повърхност в 5 'кръгчета. Поставете кръгчето тесто в 4 'тарта тиган; внимателно притиснете към основата и флейтираните страни. Извадете излишното тесто от краищата и хладилника на тарта се охлажда в продължение на 10 минути.
  3. Междувременно предварително загрейте фурната до 400 ° F.
  4. Оформете охладените тигани с квадрати от алуминиево фолио и ги напълнете с фасул или ориз или пай тегла. Сляпа се пече 10 минути, след това извадете боба / ориза или теглата и печете още 5 минути или докато коричката стане леко златиста. Извадете тиганите от фурната и оставете настрана. Дръжте фурната включена.

Направете Aloo-Chana Chaat:

  1. Загрейте масло в тиган; добавете лука и гответе, докато станат леко кафяви около краищата, около 4-5 минути.
  2. Добавете джинджифила + чесновата паста, шаат масала, смления кимион, кориандъра и гответе за 1 минута. Добавете нарязания домат, нахута и варения картоф. Гответе на слаб огън за 5-7 минути. Подправете със сол.
  3. Поръсете малко вода, ако сместа изглежда твърде суха. С помощта на гърба на дървената лъжица намачкайте част от нахута, за да ги разчупите. Разбъркайте лимоновия сок.

Направете Chaat Tartlets:

  1. Лъжица около 1 супена лъжица сладко луканка върху всяка тръпчива черупка, разделете шатла по равно върху горната част на патронника. Печете за 5 минути, за да загреете всичко.
  2. Извадете тарталетите от тигана и сервирайте топло със зелено патронник и / или раита отстрани. Наслади се!!