Aloo chaat е пикантна улична храна, родом от Мумбай. Бебешките картофи се мариноват в подправки и след това се варят до златисто, след това се гарнират с патладжани, хрупкави нахут юфка и кисело мляко без млечни продукти. Пикантните сотени картофи са невероятни сами по себе си и биха били невероятни като страна към всяко ястие.



Aloo Chaat: Индийска пикантна закуска от картофи (веган)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

204

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

За Chalo Aloo:

  • 2 чаши картофи, варени, обелени и намалени наполовина
  • 3 супени лъжици олио
  • 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах, на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка аамхор (сухо манго на прах)




безглутенова мексиканска лазаня

Да служа:

  • Веганско кисело мляко, ако е необходимо, се разбърква добре
  • Зелен патронник, според нуждите (виж бележките)
  • Сладко луканка, според нуждите
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
  • Сев (индийска хрупкава нахут юфка), според нуждите (вижте бележки)

подготовка

За да направите картофите:

  1. Комбинирайте в купа 2 супени лъжици олио, чили на прах, смлян кимион, смлян кориандър, куркума, амахор, брашно от нахут, сол и цилантро.
  2. Смесете добре. Добавете картофите, разбъркайте добре и оставете настрана за около 10 минути.
  3. Загрейте останалата 1 супена лъжица олио в незалепващ тиган, добавете маринованите картофи, разбъркайте добре и гответе 4-5 минути, като разбърквате от време на време. Оставете настрана до готовност за сервиране.

Да служа:

  1. Поставете част от варените мариновани картофи в чиния и отгоре я намажете с малко шупнало кисело мляко, чесново лютене, зелено чутно и сладко патладжан.
  2. Поръсете с щипка смлян кимион, чили на прах и север отгоре. Сервирайте веднага. Повторете с останалите картофи.

бележки

Съставки като сев, сух манго на прах, chutney и др., Могат да бъдат намерени в местната индийска бакалия.

Хранителна информация

Общо калории: 815 # Общо въглехидрати: 101 g # Общо мазнини: 41 g # Общ протеин: 8 g # Общ натрий: 32 g # Обща захар: 4 g На порция: Калории: 204 # Въглехидрати: 25 g # Мазнини: 10 g # Протеин: 2 g # Натрий: 8 mg # Захар: 1 g Изчисляване без включени съставки за сервиране. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.