Бишкотите са перфектното лакомство за прохладна сутрин с горещ чай или кафе! Имайте предвид тази рецепта за празниците. Бишкоти прави прекрасен подарък, защото изглежда зашеметяващ в доста калай, по-лесно е да си направите, отколкото бихте си помислили, и той също съхранява и пътува красиво! Добавете прекрасна бележка и ще бъдете сигурни, че докосвате нечието сърце по начина, по който могат да правят само ръчно изработени подаръци.



Бадем бишкоти (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

40

Съставки

  • 3/4 чаша нарязани бадеми
  • 1 чаша брашно универсално
  • 1 чаша брашно от пълнозърнест сладкиш
  • 3/4 чаша бадемово брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела, смляна
  • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче, смляно
  • 1/3 чаша бадемово мляко
  • 1/3 чаша заместител на веган масло, разтопено
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 3/4 чаена захарна тръстика
  • 1 чаша полусладък шоколадов чипс без млечни продукти, разтопен




подготовка

  1. За да препечете нарязаните бадеми, загрейте фурната до 325 ° F.
  2. Разпределете равномерно бадемите върху лист за печене и печете 10 минути. Следете внимателно и настройте таймера, за да сте сигурни, че бадемите не изгорят.
  3. Когато бадемите са готови за препичане, ги оставете настрана и включете фурната до 350 ° F.
  4. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.
  5. В голяма купа за смесване комбинирайте сухи съставки: брашно за всички цели, пълнозърнесто брашно за сладкиши, бадемово брашно, сода за хляб, бакпулвер, сол, канела и индийско орехче. Смелете заедно.
  6. Разбъркайте препечените нарязани бадеми в сухите съставки.
  7. В купа за смесване със среден размер комбинирайте мокри съставки: бадемово мляко, разтопен веган заместител на маслото и ванилов екстракт. Добавете захарната тръстика и разбъркайте, за да се комбинира.
  8. В центъра на сухите съставки направете кладенче. Изсипете мокрите съставки в кладенеца и внимателно разбъркайте, за да комбинирате мокрите и сухите съставки заедно, като внимавате да не се разбърква прекалено.
  9. Към края на смесването използвайте ръцете си, за да омесите леко тестото заедно. Разделете тестото равномерно наполовина.
  10. Оформете две трупи с тестото и поставете върху облицования лист за печене.
  11. Използвайте парче пергаментова хартия и точилка, леко разточете трупите, за да се изравнят леко. Общият размер на трупите трябва да бъде с дебелина 9 инча x 4 инча x ¾ инча.
  12. Оценете трупите, където по-късно ще нарежете на филийки бишкоти. С нож направете леки линии на всеки ¾ инч.
  13. Това наистина ще помогне за рязане на бишкотите, когато дървените трупи се пекат.
  14. Печете дървените трупи за 30 минути на 350 ° F.
  15. Оставете дървените трупи да се охладят в продължение на 10 минути, преди да боравите, и завъртете фурната до 325 ° F.
  16. С назъбен нож с помощта на движение за рязане изрежете бишкотите по маркировките.
  17. Поставете нарязаната страна на бишкотите обратно върху листа за печене.
  18. Печете за 10 минути на 325 ° F.
  19. Когато бишкотите са достатъчно хладни, за да се справят, преместете ги в охлаждащ шкаф, с тава или пергаментова хартия отдолу, за да хванете шоколадови капчици.
  20. В двоен бройлер или в микровълновата разбъркване на всеки 30 секунди разтопете шоколадовите стърготини.
  21. Разтопете разтопения шоколад върху бишкотите. Можете да направите това по два начина; или с помощта на лъжица, или направете хартиена фунийка с пергаментова хартия и добавете разтопен шоколад към шишарката, за да се разнесе върху бишкотите.
  22. Оставете бишкотите да изстинат, а разтопеният шоколад се затвърди.
  23. Когато бишкотите са напълно охладени и шоколадът е твърд на пипане, съхранявайте в херметичен съд.