Може би никога не сте се замисляли да добавите фъстъчено масло към яхнията си, но повярвайте ни, трябва с това ястие. Тази яхния е пълна с вкус с различни подправки и здравословни зеленчуци, за да ви топли и сити.



Яхния от африкански фъстъци (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
миля високо начос

Съставки

  • 1 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела на прах
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер (около 10 оборота)
  • 1/8 чаена лъжичка кайен на прах (пропуснете, ако не харесвате пикантни)
  • 1/8 чаена лъжичка карамфил на прах
  • 2 средни малки сладки картофа, нарязани на 1/2-инчови парченца (около 3 чаши)
  • 1 чаша нарязан на кубчета жълт лук
  • 1/2 чаша червен пипер на кубчета
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 2 чаени лъжички обелен и смлян корен от джинджифил
  • 1 28 унции може, картонена кутия или буркан натрошени или нарязани на кубчета домати
  • 1/2 чаша фъстъчено масло
  • 2 1/2 чаши вода
  • 3 чаши нарязано зеле




подготовка

  1. В малка чиния смесете заедно кимиона, солта, канелата, куркумата, чили на прах, черен пипер, кайен и карамфил на прах. Заделяне засега.
  2. Пригответе и измерете останалите съставки и след това загрейте голям съд на среден огън за 2 минути. Добавете сладкия картоф, лука, чушката и чесъна. Гответе около 3 минути, като разбърквате от време на време и добавяте пръска вода и разбърквате, ако нещата започнат да залепват.
  3. Добавете подправките, които сте заделили по-рано и гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато.
  4. Добавете доматите и фъстъченото масло и бъркайте, докато цялото фъстъчено масло се смеси и всички останали парченца подправки се разхлабят от дъното на съда.
  5. Добавете водата, разбъркайте и доведете до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути с капак на съда под ъгъл. Разбъркайте на всеки 5 минути или така с дървена лъжица, като внимавате да вдигнете останали парченца от дъното на съда.
  6. Свалете капака, добавете къдравото зеле и оставете да къкри за още 10 минути, като капакът се отстрани, докато сладките картофи омекнат.
  7. Яхнията ще се сгъсти, докато изстине.