Вкусна супа с няколко уникални съставки, но много проста за приготвяне.



Супа от африкански фъстъци (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За супата:
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1/4 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 моркови, нарязани на ситно
  • 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
  • Малка шепа фъстъци
  • 2 T доматено пюре
  • 2 т джинджифил на прах
  • 3-4 T фъстъчено масло
  • 1 T nama shoyu
  • Няколко тирета sriracha (по желание)




За ориз / киноа / зърно:
  • 1/4 чаша киноа, варена
  • 1/4 чаша покълнали мънг боб, варени
палачинки с бананово брашно

подготовка

За супата:
  1. Задушете чесъна, лука и морковите в малък съд с може би няколко супени лъжици зехтин за около 5 минути.
  2. Добавете тиквичките и гответе още няколко минути.
  3. След като омекнат, добавете доматеното пюре и джинджифил на прах и разбъркайте добре. Оставете това да се готви за около 5 минути.
  4. Добавяме бульона и довеждаме до леко кипене. Оставете всичко да се готви заедно за още 5 минути.
  5. Добавете фъстъците и фъстъченото масло. Бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти. Гответе така за около 5 минути.
  6. Добавете нама шейу и срича и разбъркайте, докато се включи
За зърната:
  1. Следвайте инструкциите за избраното ви зърно и след това поставете сварения продукт в купа.
  2. Налейте супата и се насладете!